Пивоварен и фуражен ечемик – каква е разликата?

Според предназначението си сортовете ечемик могат да бъдат пивоварни и фуражни. При пивоварния ечемик особено значение имат качеството, еднородността и едрината на зърното, способността му да покълва равномерно и химичният му състав. Това е важно за получаването на качествен малц.

При фуражния ечемик основната цел е получаването на висок добив и зърно с подходяща хранителна стойност за животните. Затова изискванията към сорта и технологията на отглеждане могат да се различават от тези при пивоварния ечемик.