Ечемикът (Hordeum vulgare) е важна зърнена култура, която се отглежда в умерените части на света, включително и в България . Зърното от ечемик има висока фуражна стойност заради по-високото съдържание на протеина в него и подходящия му състав на протеина. Ето защо фуражът от ечемик е отлична храна за продуктивните животни, най-вече за угояване на свине .

Бирата е най-старата и най-консумираната алкохолна напитка в света и третата най-популярна напитка изобщо след водата и чая . В бирата се съдържат витамини от група В, както и минерали като магнезий, селен, калий, фосфор. Ечемикът и хмелът, които биват използване за произвеждането на бирата, съдържат много флавоноиди, които имат много добри антиоксидантни свойства .