Ечемикът може да се използва за производство на ракия. Ето един бърз и лесен начин за направа на домашна ракия от ечемик, който намерих в Български Фермер:

1. В 100 литра вода се изсипват 20 кг захар и се разбърква добре, за да се разтвори.
2. Добавя се 0,5 кг мая за хляб и пак много добре се разбърка.
3. Потапят се поставени в памучна тъкан или тензух 10 кг ечемик, които предварително са много добре измити.
4. Сместа се оставя на слънце и за около 14-15 дни става готова за изваряване - това се проверява със захаромер, който трябва да даде показание 0.
5. Преди дестилацията ечемикът се отстранява, но може да бъде използван още 1-2 пъти, пак за домашна ракия.
6. От приготвената смес се получават около 20 литра мека ракия.